Sabine Bischoff (* 21. Mai 1958 in Tauberbischofsheim) ist eine ehemalige deutsche Fechterin aus der Bundesrepublik Deutschland, die 1984 Olympiasiegerin mit der Mannschaft wurde. Sie gewann ihre erste internationale Medaille bei der Fechtweltmeisterschaft 1979, es folgten Silber 1981, Bronze 1982 und Silber 1983. 1983 und 1984 war sie Deutsche Me...